モツ兵衛 御徒町店

国産朝挽きモツは、プリプリとした食感と濃厚な旨味が特徴です。スープには、キャベツ、ごぼう、ニラが溶け込み旨味が凝縮されています。味は5種類！塩味は伯方の天然塩を使用し、さっぱりとしたコクが魅力。醤油味はあっさりとしながらも深い旨味が感じられ、味噌味は西京味噌と信州白味噌をブレンドした濃厚なスープが絶品です。麦味噌味はごま油と豆板醤がアクセントとなり、紅辛は国産唐辛子の香りと程よい辛さが絶品です！

熊本から直送された高品質な馬肉を楽しむことができる贅沢な一品です◎赤身、霜降り、タテガミの3種類の部位を堪能でき、それぞれ異なる食感と風味が楽しめます。赤身はしっとりとした食感と濃厚な旨味、霜降りは口の中でとろけるような脂の甘み、タテガミはコリコリとした食感が特徴。お酒との相性も抜群で、特に九州産の焼酎と一緒に楽しむのがおすすめです◎

当店自慢の炭火モツ焼きの中でもイチオシは、朝挽きされた新鮮な牛白もつを使用した「牛白もつ」で塩とタレから選べます◎新鮮さが自慢のもつは、臭みが無く、ぷるぷるとした食感が特徴です。もつに含まれるコラーゲンやビタミン類は、美容と健康にも良く、特に女性におすすめ。美容効果や栄養価の高さから、美味しさだけでなく健康面でもご満足いただける一品です。お酒のお供としてもぴったりで、特に焼酎との相性は抜群です。